COUNTRY POTATOES

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Country Potatoes

Esta é uma maneira diferente e deliciosa de comer batata frita, confeccionada no estilo dos camponeses americanos. Não vale a pena comprar "country potatoes" congeladas nos supermercados, porque são muito fáceis de preparar em casa e sobretudo bem melhores!

Uma receita do blogue francês Cocopassions.

Posted in Portuguese for better comprehension of the measurements - different in the North Hemisphere...)

Ingredientes para 4 pessoas

- 1,2 kg de batatinhas novas

- 1,5 colheres (sopa) de azeite

- 1,5 colheres (sopa) de ervas de Provence

- 1,5 colheres (sopa) de especiarias (colorau ou caril em pó)

- 1 colher (café) de alho em pó- sal & pimenta

- 3 colheres (sopa) de farinha

- óleo para fritarPreparaçãoLavar muito bem as batatinhas sem remover a pele.

Preparo:

Secar impecavelmente e cortar em quartos.

Transferir os quartos de batata para uma caixa de plástico com tampa (ou um saco de plástico). Juntar o azeite, as especiarias, as ervas, o alho e pimenta.

Fechar a caixa e sacudir muito bem.

Adicionar a farinha previamente peneirada e voltar a fechar a caixa.

Sacudir novamente.

Aquecer bastante óleo numa fritadeira.

Fritar as batatas sem que estas fiquem coladas umas às outras.

Sacudir o cesto de vez em quando, até as batatas ficarem estaladiças e douradas.

Escorrer sobre papel absorvente e temperar com sal fino.

Servir de seguida.
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