ALL AMERICAN CESAR'S SALAD !!!!

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Ceasar's salad

(For better comprehension of the measurements Recipe was posted in Portuguese)

Ingredientes:

• 1 maço de alface

• 1 maço de radicchio

• 1 gema de ovo

• 2 filés de anchovas

• 1 dente pequeno de alho

• 1 colher (café) de mostarda Dijon

• Suco de 1/2 limão

• 200 ml de azeite

• 30 g de parmesão ralado fino

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 60 ml de creme de leite

• Croutons

Prepare assim:

• Bata a gema com a mostarda, as anchovas bem picadinhas e o alho bem picadinho;

• Quando começar a emulsionar, coloque um fio de azeite, sem parar de bater até formar uma maionese firme;

• Junte o suco de 1/2 limão, o creme de leite e o parmesão, acrescente sal e pimenta-do-reino;

• Coloque o molho no fundo de uma saladeira, sobreponha com as folhas lavadas e secas, salpique com croutons e parmesão em lascas.